广东话「煲仔」，就是小砂锅的意思。砂锅透气性强，用它煮出的饭都别具炭火香气。成功的煲仔饭，还吸收了肉汁的精华，混合了米粒的柔韧嚼劲和锅巴的焦香酥脆，看来平常，实际很有讲究。丰富的口感，配上掀开盖那一剎的热气腾腾，在冬天遇到，简直令人回魂。

在广东菜里，时间锤炼经典，煲仔饭早就占有一席之地。小小一锅，焖烧百味，满足万千人的口福。入住珀丽酒店的您也来认真品味一次“吃饭”的惊喜魅力吧。

--2017年12月